明治、4月に牛乳値上げ　パックで10円程度、森永も検討

　明治は4日、牛乳やヨーグルトなどの乳製品111品目の価格を4月1日出荷分から引き上げると発表した。幅広い乳製品の値上げは2015年4月以来4年ぶり。小売店が転嫁すれば、税抜き220～250円ほどの「明治おいしい牛乳」（900ミリリットルパック）の店頭価格は10円程度上がるとみられる。

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スシロー、店舗を一斉休業　働き方改革で今月5、6日

　回転ずし最大手の「あきんどスシロー」は2日までに、今月5日と6日の2日間、ほぼ全店に当たる約500店舗を一斉休業すると発表した。「働きやすい環境づくりの一環」と説明している。一斉休業は、店舗が全国に広がった近年では初めての取り組みという。続きを読む

義理チョコはパワハラ？バレンタイン商戦に異変

　パワハラにつながる恐れがあるかもしれない。バレンタインデーに従業員の間でチョコレートのやり取りを禁止する会社が増えているようだ。

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恵方巻き　食べる人が減　食品メーカー調べ

　節分（2月3日）に恵方巻きを食べる人の割合（喫食率）が微減傾向にあることが、食品メーカーの調査で分かった。2018年は61・1％で3年連続で前年を下回った。スーパーやコンビニで商戦が過熱する一方、需要は追い付いていない。過剰生産で売れ残った商品が大量に廃棄され問題視される中、需要に見合った販売が求められる。ミツカンが18年2月、インターネットで節分の巻きずしの喫食状況を調べた。全国の20～69歳の男女3270人が対象。

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ハーゲンダッツ、一部商品を値上げ

　ハーゲンダッツ ジャパンは6月1日出荷分より、一部商品を値上げすると発表した。ミニカップの現行価格は272円（いずれも税別）だが、改定後は295円に。このほか、クリスピーサンドとバーは272円から295円、パイントは765円から850円にそれぞれ値上げする。

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行列食パン店仕掛け人　奇抜な店名で引き立つ本物の味

今、「高級食パン専門店」が全国に増えている。素材と製法にとことんこだわった高級食パンだけを売る業態で、1斤400円前後かそれ以上の価格で販売して消費者の人気を集めている。

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