ポテチまで登場、「恵方巻き商戦」に異変あり

恵方巻き商戦


廃棄ロスは課題

 2月3日の節分を前に、コンビニやスーパー各社の恵方巻き商戦が本格化している。今年はお試し用のミニサイズのほか、恵方巻きをイメージしたスナック菓子など変わり種も。もともと節分に太巻きを食べる習慣は大阪だけだったが、今や全国区のイベントに成長。予約販売にすることで、売れ残った恵方巻きの食品廃棄を回避しているのも特徴だ。

ローソンは節分前のお試しを狙った、長さが6センチメートルのミニサイズの「ミニ恵方巻」(消費税込みで190円)を22日に発売する。「ポテトチップス 恵方巻味」(同178円)は、パッケージを持って口に近づけると恵方巻きを食べているように見えるデザインにした。29日までの予約で販売する恵方巻きには、老舗料亭なだ万監修の「海鮮恵方巻 華」(同1580円)を用意した。ズワイガニや車エビやイクラなどを具材にした。

 セブン―イレブンは1人前のミニサイズを3種類そろえた。長さは8・5センチメートルで、かんぴょう煮やしいたけ煮、酢れんこんなど7種類の具材を使った「福を呼ぶ 七品目の恵方巻ミニ」(同298円)は、関西で販売するもののみ、高野豆腐を加えた8品目とした。予約は27日までとなっている。

 ファミリーマートは本ズワイガニとイクラ、あぶりサーモンとまぐろのたたきを使った「上 海鮮恵方巻」(同898円)を28日まで(一部地域を除く)の予約で発売する。

 ミニストップはカットした恵方巻きの上にサーモンの切り身をのせた「サーモンづくし海鮮巻」(同898円)を29日までの予約で発売する。

 イトーヨーカ堂は魚と肉、カニとエビを食べ比べる恵方巻きを30日までの予約で販売。和の料理人村田明彦監修の「料理人こだわりの海鮮上恵方巻」(同702円)と「料理人こだわりの和風ローストビーフ巻」(同594円)のほか、「絶品かに尽くし贅沢巻」(同2138円)と「3種のご馳走えび三昧巻」(同2138円)がある。

 近年、売れ残った恵方巻きの大量廃棄が問題となっており、11日には農林水産省がコンビニなどが加盟する業界団体に対し、需要に見合った製造・販売を呼びかける文書を送っている。


リンク
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190123-00010001-newswitch-ind

コメント
恵方巻なんて一度も食ったことがない。コンビニ業界が上手く乗せたのかな。少なくとも関東にはない習慣だったし,意味が分からない。


恵方巻きって食べた事はあるけどルールに沿って食べたわけではなく巻物の一つとして内容がお得だったから買っただけで普通に切って食べました。生まれた地域にそんな習慣は無かったから全く思い入れなんてないからやろうとも思わないですね、やりたい人だけやればいいとは思いますが。

何でもブームを起こそうとする飲食業界、それに盲目的に追随する消費者。面白い国民性だね。まあ構わないけど、食品添加物を無くす努力も積極的にして欲しいね。他の先進国で使用禁止の物とか平気で混入させるのは、悪意すら感じる。

車海老とかローストビーフとかもちろん値段もお高いが、問題はあれを作法通りに食べるとしたらせっかくのお味も堪能できない事。
するとかしないとかは別として、本来の趣旨で食べるのならいっそかっぱ巻きでさらっと食べた方が楽だし味を堪能するとか考えなくてもいい。


これだけ月日がたっても浸透しなかったのだから
コンビニもこれ以上のごり押しは止めい
経営者に無駄な負担を押し付けるべきではない

Valentine whiteも同類。当日までは小さいチョコが2.000円でも価値はあるが翌日は価値がなく5割~8割で処分。メーカーは割引販売の規制がある為従業員が購入。無駄...廃棄額はチョコレートのほうが一品単価が高いため恵方巻の廃棄金額の3倍はする。夕刻に自分が好きな牛乳が品切れするとクレームが当たり前の日本では根本的にすべてに対し考えを変えない限り無理。年間廃棄では毎日の廃棄額に比べると恵方巻は微々たる金額。品切数に対しスーパーを選んでいる考えを変えない限り莫大な毎日の廃棄額は減らず恵方巻に焦点を絞る報道は問題あり。

恵方巻きが問題ではなく、コンビニチェーンの恵方巻き部門の前年売上に+何%か上乗せさせた売上目標の各店舗強要が問題。各店舗は売れる(売りたい)だけ発注、もしくは売れないなら発注しないというオーナーがいてもよいのに、本部からの指示により全店強制発注をかけさせられるし、オーナーやアルバイトにまで予約販売を強要されたりする。

商業ベースに乗せられないように消費者も賢くならなければならない。少し前売れ残った恵方巻の廃棄がされているという記事があった。新興宗教のように新しいものに心を奪われてはダメだ。
コンビニやスーパーの予約や店舗売りにアルバイトやパートさんにノルマの強制があってはいけません。


スーパーでは余程に無謀な計画か、大雪等の影響が無い限り値下はともかく廃棄に至る恵方巻はそれほど多く無い。問題なのはコンビニ。無理な強制仕入れに値下出来ない販売と来れば、廃棄のリスクが高いのは当然。寧ろコンビニ各社はスーパーが恵方巻を売るのなら通常の品揃えを維持した方が商売になるだろうに。巻き寿司を食べたい人ばかりじゃないから。

お節料理もだけど、使ってる食材のわりには高すぎると思う。
高くても買うだろうじゃなく逆にそういう日だからこそ値を下げられないものか。